ข้าวดอกมะขาม (ปะกาอำปึล) เป็นสายพันธุ์ข้าวที่มีต้นกำเนิดจาก จ.สุรินทร์ ซึ่งได้ขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งปลูกข้าวที่ดีที่สุดของโลก

ข้าวปะกาอำปึล คือ เป็นข้าวเจ้าที่ทนแล้ง ต้นสูงกว่าข้าวขาวดอกมะลิ 105 มีผลผลิตน้อยกว่าข้าวหอมมะลิ เหมาะสําหรับปลูกตามหัวไร่ปลายนาไม่ชอบน้ำขังมาก

ข้าวผกาอำปึล, หรือ ปกาอำปึน เป็นข้าวสายพันธุ์นึงที่พวกเรารู้สึกสนใจตั้งแต่ชื่อเลย โดยคำว่าผกาอำปึลนั้นมาจากภาษา กัมพูชา ซึ่งแปลว่าข้าวดอกมะขาม